Der Stoffwechsel des Menschen
Die Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper sind kompliziert und vielfältig
Fette sind für den Körper lebensnotwendig. Dazu gehören das Cholesterin, das HDL und das LDL. Welche davon sind gesund, welche schaden? …
Kohlenhydrate gehören neben den Fetten zu den wichtigsten Energielieferanten des Menschen. Kartoffeln, Nudeln und Reis sind Kohlenhydratlieferanten. …
Proteine finden sich als Strukturelemente in allen Zellen. Spezielle Proteine, die sog. Enzyme, können chemische Prozesse beschleunigen. …
Prof. Dr. Stephan Herzig im Interview
Ab dem 60. Lebensjahr sinkt der Grundumsatz des Stoffwechsels. Das liegt daran, dass wir zunehmend Muskelmasse verlieren. …
Stoffwechsel (Metabolismus)
Die allgemeine Definition von Aufnahme, Transport und chemische Umwandlung von Stoffen in einem Organismus und die Abgabe von Stoffwechselendprodukten an die Umgebung. Handelt es sich um Fremdstoffe, die dem Körper zugeführt werden nennt man den Stoffwechsel auch Fremdstoffmetabolismus, wozu die Atmung, Transportvorgänge und die Nahrungsaufnahme zählen. Der Metabolismus dient dem Aufbau und Erhalt von körpereigenen Substanzen und der Energiegewinnung (Energiestoffwechsel). Katalysiert werden die meisten Stoffwechselvorgänge von Enzymen. Werden Substanzen abgebaut spricht man im Allgemeinen vom Katabolismus (= Abbaustoffwechsel). Das Gegenstück ist der Substanzaufbau auch Anabolismus (= Aufbaustoffwechsel) genannt.
Einer der wichtigsten katabolischen (abbauenden) Prozesse ist die biologische Oxidation hier werden im Organismus energiereiche Stoffe (z.B. Fette Kohlenhydrate und Proteine) abgebaut unter Freisetzung von Energie. Die dabei in Form von ATP gewonnene Energie wird gespeichert und für den Bau- als auch für den Betriebsstoffwechsel gebraucht. Die Energie dient der Aufrechterhaltung der lebensnotwendigen Prozesse des Organismus (z.B. Erhaltung der Körpertemperatur, Muskelarbeit, Resorptions- und Transportvorgänge an Zellmembranen etc.). Die Nahrungsaufnahme ist daher für Lebewesen unerlässlich zum Zwecke der Energiebereitstellung.
Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen die verschiedenen Stoffwechselvorgänge (Abbau und Aufbau) im Einzelnen erläutern.
